Die Verdauung Zusammenfassung
- Der Betriebsstoffwechsel erzeugt Wärme und Energie
für die Bewegung.
- Durch den Baustoffwechsel bildet der Körper eigenes Eiweiss für die Vermehrung und den
Ersatz seiner Zellen.
- Die Nahrungsmittel enthalten nur wenige Arten von Nährstoffen: Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse, Mineralsalze, Vitamine und Wasser. Kohlenhydrate und
Fette sind Betriebsstoffe,
Eiweiss ist ein Baustoff.
- Der Nährwert der Nahrung wird in Kilokalorien angegeben. Der menschliche Körper benötigt rund 2200 Kilokalorien pro Tag.
- Der Überschuss an Nährstoffen wird als Glykogen oder als Fett gespeichert.
- Beim Vorgang der Verdauung unterscheiden wir drei Stufen:
- Mechanische Zerkleinerung
durch die Zähne
- Chemischer Abbau durch die Enzyme
in den Verdauungssäften
- Aufnahme ins Blut
- In der Mundhöhle wird die Nahrung mit dem Geschmackssinn geprüft,
durch die Zähne zerrieben und mit Speichel vermischt.
- Im Rachen kreuzen sich Atem- und Speiseweg. Eine Steuerung sorgt
dafür, dass der Atemweg beim
Schlucken verschlossen ist, sich aber anschliessend sofort wieder öffnet.
- Ring- und Längsmuskulatur der Speiseröhrenwand befördern den
Nahrungsbrei weiter (peristaltische
Bewegung)
- Der Magen ist ein Nahrungsreservoir. Die Salzsäure im Magensaft tötet Bakterien; das Pepsin baut Eiweissstoffe ab.
- Der Zwölffingerdarm ist
der wichtigste Ort der chemischen Verdauung.
- Enzyme sind Stoffe, die spezielle Stoffwechselvorgänge steuern und
beschleunigen, ohne sich dabei zu verbrauchen.
- Die Leber ist ein
zentrales Stoffwechselorgan mit folgenden Aufgaben: Speicherung von
überschüssigem Blutzucker als
Glykogen, Aufbau von Eiweiss,
Bildung von Harnstoff, Entgiftung des Blutes,
Blutspeicher, Abbau von roten Blutkörperchen, Bildung von Vorfibrin.
- Die Bauchspeicheldrüse liefert den Bauchspeichel für die Verdauung
von Kohlenhydraten, Fetten und
Eiweissen.
- Im Dünndarm werden die
verdauten Stoffe ins Blut aufgenommen.
- Der Blinddarm ist ein Behälter für Darmbakterien.
- Im Dickdarm wird der Darminhalt durch Entzug von Wasser eingedickt.